Loading...

Вітамін D та харчова алергія

Вітамін D та харчова алергія

 

За останні десятиріччя поширеність харчової алергії зростає шаленими темпами. В західних країнах, США або Австралії, близько 10% дванадцятирічних дітей мають клінічно підтверджений діагноз  харчової алергії. Одночасно вчені відмічають зменшення у населення рівня вітаміну D: близько половини мешканців західних країн мають недостатність, а до 10% - дефіцит цього важливого мікронутрієнта.

Вітамін D називають «сонячним вітаміном» - він виробляється в організмі людини при потраплянні на шкіру сонячних променів. Також вітамін D міститься в деяких продуктах харчування, наприклад, жирній рибі, яєчних жовтках, печінці тощо.

Як пов’язаний вітамін D з харчовою алергією? Дослідження показали, що чим далі від екватора, тобто, чим менше сонячних променів долітає до Землі, тим частіше зустрічається харчова алергія у порівнянні з регіонами, ближчими до екватора (рахували звернення до медичних закладів у зв’язку з харчовою алергією та кількість призначень автоінжекторів адреналіну). Зокрема ризик розвитку алергії на арахіс у високих широтах в шість разів більший, ніж в низьких.

Має значення також сезон народження: ті, хто народжується восени або взимку, коли на Землю потрапляє мало ультрафіолету, мають вищий ризик розвитку алергії на харчові продукти та анафілаксії (алергічної реакції, що загрожує життю).

Дослідження в Австралії показали, що діти, які вперше почали отримувати в прикормі яйця (природне джерело вітаміну D) у віці 4-6 місяців, мають нижчу ймовірність розвитку в подальшому житті харчової алергії, ніж діти, які вперше скоштували яйця пізніше – вже після 6-місячного віку.

Прямі аналізи рівню вітаміну D в крові також показали , що низький рівень пов’язаний з вищим ризиком розвитку чутливості до алергенів у дітей та підлітків та харчової алергії у немовлят. У немовлят з низьким рівнем вітаміну D частіше зустрічалася алергія на яйця та арахіс, а також множинна алергія, ніж у малюків з нормальним рівнем вітаміну D.

Поки не з’ясовано, чи доцільно використовувати вітамін D для лікування харчової алергії, але схоже, він може захищати від її розвитку та має багато інших переваг для здоров’я.

Для більшості людей оптимальним варіантом є отримання вітаміну D шляхом регулярного, але нетривалого перебування під впливом сонячних променів, а також з їжею. Харчові добавки з вітаміном D приймають лише за рекомендацією лікаря у випадку, якщо аналізи показали його низький рівень в організмі.


References

1. Osborne NJ, Koplin JJ, Martin PE, et al. Prevalence of challenge-proven IgE-mediated food allergy using population-based sampling and predetermined challenge criteria in infants. J Allergy Clin Immunol. 2011;127(3):668–76.
2. Ginde AA, Liu MC, Camargo CA Jr. Demographic differences and trends of vitamin D insufficiency in the US population, 1988–2004. Arch Intern Med. 2009;169:626–32.
3. Mansbach JM, Ginde AA, Camargo CA Jr. Serum 25-hydroxyvitamin D levels among US children aged 1 to 11 years: do children need more vitamin D? Pediatrics. 2009;124:1404–10.
4. Mullins RJ, Clark S, Camargo CA Jr. Regional variation in EpiPen prescriptions in Australia: more evidence for the vitamin D-anaphylaxis hypothesis. Annals Allergy Asthma Immunol. 2009;103:488–95.
5. Camargo CA Jr, Clark S, Kaplan MS, et al. Regional differences in EpiPen prescriptions in the United States: the potential role of vitamin D. J Allergy Clin Immunol. 2007;120:131–6.
6. Osborne NJ, Ukoumunne OC, Wake M, Allen KJ. (2012). Prevalence of eczema and food allergy is associated with latitude in Australia. J Allergy Clin Immunol. 2012;129(3): 865–867.
7. Vassallo MF, Banerji A, Rudders SA et al. Season of birth and food-induced anaphylaxis in Boston. Allergy. 2010;65(11):1492–3.
8. Mullins RJ, Clark S, Katelaris C, Smith V, Solley G, Camargo CA. Season of birth and childhood food allergy in Australia. Pediatr Allergy Immunol. 2011;22(6):583–9.
9. Sharief S, Jariwala S, Kumar J et al. Vitamin D levels and food and environmental allergies in the United States: results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2011 May;127(5):1195-202.
10. Koplin JJ, Osborne NJ, Wake M et al. Can early introduction of egg prevent egg allergy in infants? A population-based study. J Allergy Clin Immunol. 2010;126(4):807-13.
11. Allen KJ, Koplin JJ, Ponsonby AL et al. Vitamin D insufficiency is associated with challenge-proven food allergy in infants. J Allergy Clin Immunol. 2013;131(4):1109–16.

Джерело: VITAMIN D AND FOOD ALLERGY / American Academy of Allergy, Asthma & Immunology