Арбуз, как и его родственники – дыня, огурец, кабачок – может вызывать аллергию. И хотя аллергия  на арбуз – довольно редкое явление, она имеет ряд особенностей, о которых следует знать

Как проявляется аллергия на арбуз?

Аллергия на арбуз чаще всего проявляется синдром оральной аллергии, то есть зудом и отеком губ, языка или горла. Кроме того, возможно появление кожных симптомов: крапивницы и дерматита. Также возможно развитие ангионевротического отека и одышки.

Аллергены арбуза

Основными виновниками аллергических реакций являются три белка-аллергена, содержащиеся в мякоти арбуза:

- профилин,

- малатдегидрогеназа,

- триозофосфатизомераза.

Профилины находят во многих растениях: не только тыквенных, к которым относится арбуз, но, например, цитрусовых или бананах. Эти белки содержаться как в плода, так и в пыльце, при этом структурно профилины очень похожи друг на друга. Поэтому аллергия на профилин арбуза обычно сопровождается аллергией и на другие растения, то есть имеет место перекрестная аллергия.

Часто аллергия на арбуз возникает у людей, которые страдают аллергией на пыльцу амброзии.

Читайте также: Аллергия на амброзию: как проявляется и как лечить?

Аллергия на амброзию очень распространена в Украине, и является большой проблемой для тех, кто ей страдает, так как амброзия растет повсеместно и имеет длительный период цветения. Дополнительной неприятностью для этих людей может стать аллергия на различные плоды, содержащие профилины:

- арбуз,

- помидоры;

- цитрусовые (апельсин, лимон, лайм);

- бананы,

- киви;

- дыни;

- кабачки,

- огурцы,

- ананасы;

- хурму.

Наличие аллергии на арбуз особенно повышает шансы аллергических реакций на его родственников: дыню, огурец, кабачок и тыкву (в том числе семечки).

Оральный аллергический синдром как раз характерен для аллергенов, которые одновременно присутствуют и в пыльце, и в продуктах питания, и могут вызывать перекрестную аллергическую  реакцию. В таких случаях говорят о синдроме «пыльца – плоды». Следует отметить, что синдром оральной аллергии обычно возникает при употреблении сырых фруктов или овощей, поскольку термическая обработка меняет структуру и, соответственно, снижает аллергенность белков.

Перекрестную аллергическую реакцию на арбуз дают не только растительные продукты, но и латекс.

Читайте также: Аллергия на латекс

Сенсибилизация к двум другим аллергенам арбуза – малатдегидрогеназе и триозофосфатизомеразе – встречается очень редко.

Диагностика аллергии на арбуз

Диагностировать аллергию на арбуз может только врач, проведя необходимые тесты. Диагностировать аллергию можно с помощью прик-теста. В случае арбуза аллергены нестойкие и могут разрушаться при хранении, поэтому врач вводит скальпель в мякоть арбуза, а затем сразу наносит аллерген на кожу. Результат оценивают через 15 минут: покраснение и папула в месте прокола является подтверждением аллергической реакции на продукт.

Также проводят анализ крови на уровень специфических Ig E к аллергенам арбуза, но положительный результат без соответствующих симптомов может и не означать чувствительности к ним пациента. Результаты анализов может трактовать только врач аллерголог на основании клинических проявлений и истории болезни пациента.

Как лечить аллергию на арбуз

К сожалению, аллергия на арбуз на сегодня лечению не поддается. Поэтому людям с аллергией на арбуз рекомендуется избегать употребления этого продукта.

При наличии также аллергии на амброзию можно обсудить с врачом целесообразность лечения последней с помощью аллерген-специфической иммунотерапии.